Casa Ti Coltivo. Un’oasi “green” a San Giuliano Terme.

Un’agristeria® è l’elemento di congiunzione tra la campagna e la città

Agri… che?

Ebbene si. Avete capito bene: Agristeria®.

Casa Ti Coltivo è la naturale evoluzione di un progetto nato nel 2013. I ragazzi di “Ti Coltivo” nascono come azienda agricola e, come spesso accade nei progetti di successo, si evolvono in poco tempo creando quella che loro chiamano, appunto, Agristeria®. Pochi giorni fa siamo stati gentilmente invitati da Alessandro a provare la loro cucina locale.

Dov’è Casa Ti Coltivo?

Casa Ti Coltivo nasce sulle ceneri di un vecchio distributore di benzina sulla Via Provinciale Calcesana a San Giuliano Terme in provincia di Pisa e ben presto diviene punto di riferimento per quanto riguarda il concetto di ristorante/punto vendita di prodotti a chilometro zero.

Colazione, pranzo, cena e…

Puoi fermarti a fare colazione la mattina, per una pausa pranzo veloce o anche per cena. Ce n’è per tutti i gusti. C’è anche un negozio dove acquistare prodotti locali di stagione coltivati nei campi della loro azienda agricola o al massimo da altri produttori di zona selezionati. Ma Casa Ti Coltivo non è solo verdura: puoi trovare anche uova, latticini, pane, conserve, miele e dolci, birra e vino, tutto attentamente selezionato.

Veniamo alla nostra visita.

Gli ambienti

L’ambiente è carino, curato, tutto in legno e materiali di recupero. Il bianco delle pareti è “spezzato” dalle sedie colorate coi colori che contraddistinguono il locale: arancione e verde.

Siamo arrivati intorno alle 13 di un sabato di giugno molto caldo e afoso. A segnalarci questo “posticino” sono stati due nostri cari amici di Cascina che condividono con noi la passione per il cibo e il “vivere lentamente”. Ci siamo sistemati nella “mangiatoia” all’interno; fuori il caldo era opprimente. La fame si faceva sentire eccome, poi dalla cucina uscivano profumini che facevano venire l’acquolina in bocca.

  • Pappa al pomodoro (con pane semintegrale bio e passata bio)
  • Panino Agreste (crudo, salsa di carciofi, insalata, pomodori secchi)
  • Panino Sovescio (salame, salsa allo yogurt aromatizzata alle erbette, insalata, pomodori secchi)
  • Cassettina Stuzzichina (con crostini, salsine e olive)

Per la bimba invece prendiamo una pasta al pomodoro, polpettine di legumi e frutta a pezzi.

Si, ma quanto costa?

I prezzi, divisi per “categorie” rientrano in queste forbici:

  • Tradizionali: dai 5,50€ ai 6,50€
  • Stagionali: dai 5,90€ ai 6,90€
  • Insalate: dai 5,50€ ai 6,50€
  • Panini: dai 4,90€ ai 6,50€
  • Speciali: dai 4,90€ agli 8,50€
  • Cassettine: dai 3,50€ ai 9,90€
  • Menù del Bracciante: 9,90€
  • Menù del Fattore: 12,50€
  • Menù bimbo: 9,90€

Il servizio è solo in cucina

La particolarità di questo posto è che ti servi da solo. Quindi, una volta ordinato, puoi alzarti prendere tovaglietta di carta, posate e tovaglioli e sederti di nuovo a tavola. Sul foglietto dove ordini da mangiare devi scrivere il nome, così che una volta pronto possano chiamarti: “Giacomo! E’ pronta la pappa!!!”. Ti alzi, e vai a prendere la cassettina o il piatto che ti spetta. Questo per abbattere i costi del servizio e per tenere i prezzi più contenuti. Una scelta che in un contesto simile condivido pienamente.

Qualità a chilometro zero

Tornando a noi, si sente la qualità della materia prima… La pappa al pomodoro è saporita come quella che mia nonna faceva 30 anni fa, i panini “carichi” di ingredienti e gli affettati che non ti “asciugano” la bocca come quelli che compri al supermercato. La cassettina è una chicca per chi vuole appunto “stuzzicare” qualcosa.

Ovviamente abbiamo anche preso il dolce: una Cheesecake alla fragola e una crostata di more. Buonissime entrambe!!!

Il tutto “bagnato” da un calice di Vermentino per me e acqua naturale (sigh!) per Vanessa.

Per grandi, ma soprattutto per piccini!

Il menù dei bimbi è la marcia in più del locale, che è molto “baby-friendly”. Basti pensare che in certi momenti della giornata ci sono delle “tate” a disposizione per intrattenere i più piccoli facendo in modo che i genitori si godano il pranzo o la cena.

Insomma, un tipo di locale che mancava sul nostro blog e direi anche in generale nelle nostre zone. Una concezione diversa di intendere la ristorazione, ma molto attenta al territorio.

Bravi tutti! Piacere di avervi conosciuti!

***

CASA TI COLTIVO
Via Provinciale Calcesana 62, San Giuliano Terme (PI)
Tel: 050 815089
E-Mail: info@ticoltivo.it
Sito web: www.ticoltivo.it
Facebook: www.facebook.com/CasaTiColtivo/

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